DELIZIA - Gelateria Café - Platia Athinagora (Mitropoleos) - GR-73100 Chania

Το 2010, δύο άνθρωποι από διαφορετικές χώρες και διαφορετικούς επαγγελμα-τικούς κόσμους, αλλά με κοινό παρονομαστή το πάθος, το μεράκι και τις γλυκιές γεύσεις, συνέλαβαν την ιδέα να ιδρύσουν την Delizia.

Ο λόγος για τον Matteo Bianciardi, έναν Ιταλό γεωλόγο που είχε πάντα μια ιδιαίτερη τρέλα με την μαγειρική και τα γλυκά, και τον Χρήστο Καραπαναγιώτη, έναν οικονομολόγο που είχε εμπειρία στα μέσα εστίασης και τα γλυκά, καθώς η οικογένεια του είχε επιχείρηση στα Χανιά. Από εκείνη την στιγμή στόχευσαν να σπουδάσουν και οι δύο την τέχνη του ιταλικού παγωτού, στην Ιταλία.

Τρία χρόνια αργότερα και συγκεκριμένα το καλοκαίρι του 2013 υλοποίησαν την ιδέα τους, χτίζοντας στην καρδιά της Παλιάς Πόλης, επί της οδού Χάληδων, την Delizia Gelato Italiano. Έναν πολύ όμορφο χώρο, που λειτουργεί μόνο το καλοκαίρι, με ιταλικές πινελιές στην αρχιτεκτονική του.
Πίσω από τον χώρο που η Delizia προσφέρει τα προϊόντα της, είναι χτισμένο το εργαστήριο και αξίζει να σημειωθεί ότι είναι πάντα ανοιχτό για το ευρύ κοινό που θέλει να μάθει πως εκτελούνται και παρασκευάζονται όλα τα προϊόντα με τις αυθεντικές ιταλικές συνταγές.

Σε μόλις λίγα χρόνια λειτουργίας μετά την ίδρυση της, η Delizia, έχει ήδη καταφέρει να συλλέξει αρκετές διακρίσεις σε ταξιδιωτικούς οδηγούς (ANEKORAMA, Travel Style, Chania Magazine) και να πάρει μια θέση σε ένα από τα 10 καλύτερα καταστήματα παγωτού στην Ελλάδα (σύμφωνα με διάσημους bloggers). Επίσης συνεργάζεται με επιλεγμένα εστιατόρια και ξενοδοχεία.
Για το μέλλον, η Delizia στοχεύει στην επέκταση της επιχείρησης κρατώντας πάντα σταθερό το concept και πάντα σεβόμενοι την καλύτερη ποιότητα στις πρώτες ύλες για ένα δημιουργικό παγωτό.

Μπορείτε επίσης να επισκεφτείτε το κατάστημα Delizia στο Chalidon 13, από το Café μας, μόλις 100 μέτρα με τα πόδια από την οδό Χαλιδών προς τον Παλιό Λιμάνι:

DELIZIA Gelato Italiano - Χάληδων 13 - 73132 Χανιά (Παλιά Πόλη) - Τηλ. +30 28210 54377

Φρέσκες Πρώτες Ύλες για αυθεντικό Ιταλικό παγωτό
Στη Delizia Gelato Italiano έχοντας πάντα γνώμονα τα φρέσκα υλικά και την καλύτερη ποιότητα σε πρώτες ύλες (από όλο τον κόσμο), έχουμε φτιάξει για εσάς μια μεγάλη γκάμα γεύσεων και παγωμένων επιδορπίων. Για κάθε νέα γεύση, ψάχνουμε την καλύτερη πρώτη ύλη απ’ όλο τον κόσμο, την προσεγγίζουμε (ακόμη και αν πρόκειται για μικρές βιοτεχνίες) και την ενσωματώνουμε στην συνταγή.

Πρώτες ύλες όπως σοκολάτα από χώρες της Ελβετίας, Γαλλίας και της Ιταλίας, βανίλια Ταϊτής, φιστίκια Σικελίας, φουντούκια Τορίνου, ελληνικό αγελαδινό γάλα από γνωστές φάρμες της Βορείου Ελλάδος, χειροποίητα σιρόπια από φρέσκα βιολογικά φρούτα, χωνάκια εξαιρετικής ποιότητας από Ιταλία, σαντιγί από φρέσκο γάλα και φρέσκια κρέμα γάλακτος, βάφλες Λιέγης και χειροποίητη καραμέλα με νερό, ζάχαρη και αλάτι Ιμαλάιων.

deliziagelatoitaliano.com

Οι φρέσκιες πρώτες ύλες, οι γνώσεις που κατέχουν, η αγάπη και το μεράκι του Χρήστου και του Matteo για το αντικείμενο, έχουν καταφέρει να απογειώσουν τα προϊόντα που προσφέρονται στη Delizia. Προϊόντα όπως Gelato, σορμπέ, affogato, παγωτό σε ξυλάκια και παγωτά-σάντουιτς.

Gelato ονομάζεται το ντελικάτο παγωτό της Σικελίας. Αν και αποτελεί ένα παγωμένο επιδόρπιο όπως το παγωτό, στην πραγματικότητα έχει πολλές ουσιαστικές διαφορές. Αρχικά έχει 40% λιγότερα λιπαρά (αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι έχει λιγότερη ποσότητα κρέμα γάλακτος και περισσότερη ποσότητα φρέσκο γάλα), δεν περιέχει καθόλου βούτυρο και σερβίρεται σε υψηλότερη θερμοκρασία από το παγωτό.
Η κυριότερη διαφορά όμως παρατηρείται στο ερώτημα ποιο είναι πιο φρέσκο, η απάντηση είναι το Gelato γιατί φτιάχνεται για να καταναλωθεί την ίδια μέρα και δεν απαιτεί κατάψυξη όπως τα παγωτά βαθιάς κατάψυξης που φτιάχνονται από σκόνες και μείγματα και όχι από φρέσκο γάλα.

Γεύσεις (από μια μεγάλη γκάμα 50 γεύσεων) που θα σας καταπλήξουν όπως βανίλια Ταϊτής, μύρτιλο, τυραμισού, κάστανο, κουκουνάρι, σύκο με μασκαπόνε, καραμελωμένο σύκο, zafferano, cheese cake, chocobanana, καραμέλα Ιμαλάιων και λοιπά.

Delizia Ιδιαίτερη προσοχή έχει δώσει η Delizia και στα σορμπέ, όπου παρασκευάζονται από βιολογικά φρούτα όπως λεμόνι, πορτοκάλι, μανταρίνι, φράουλες, μάνγκο και λοιπά. Συχνή απορία των πελατών μας παρατηρείται στο θέμα του χρώματος. Η Delizia παρασκευάζει τα σορμπέ χωρίς χρωστικές ουσίες και συντηρητικά, επιδιώκοντας έτσι την φρεσκάδα και την νοστιμιά και όχι την λάμψη και τον φωσφορισμό.

Όσοι είναι λάτρεις του παγωτού soft από φέτος θα μπορούν να το γευτούν σε διαφορετικές γεύσεις κάθε μέρα ενώ αν είστε πιο τολμηροί μπορείτε να δοκιμάσετε ένα affogato, ένα πολύ νόστιμο ρόφημα με εσπρέσο και Gelato.